Mini cheesecake cups

Mini cheesecake cups

Ingredientes

½ xícara (chá) de bolachas maizena trituradas

¼ xícara (chá) de castanhas tostadas e trituradas 

½ ricota 

1 caixinha de creme de leite 

½ xícara (chá) de açúcar 

2 gemas 

Geleia de frutas vermelhas 

Água se necessário 

Modo de preparo

Misture a bolacha e as castanhas e forre o fundo dos copinhos ou das taças. Em uma panela, misture a ricota esfarelada com o creme de leite, o açúcar e as gemas e mexa em fogo baixo até engrossar. Encha os copinhos e leve para gelar. Na hora de servir, cubra com a geleia misturada a um pouco de água.

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