Torta de pizza

Torta de pizza

Ingredientes:

Massa:

-2 xícaras (chá) de farinha de trigo

-2 xícaras (chá) de leite

-1/2 xícara (chá) de óleo

-200g de queijo parmesão ralado

-3 ovos

-1 colher (sobremesa) de fermento químico – para bolos

-1 colher (sobremesa) rasa de sal

Recheio:

-150g de ricota fresca amassada com o garfo

-100g de queijo muçarela ralado

-1 abobrinha italiana pequena cortada em fatias finas

-5 tomates cereja (a metade superior, onde estão os cabinhos)

-sal

-azeite extra virgem

-orégano (fresco ou seco)

-1 punhado de salsa picadinha

Modo de Preparo:

Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Reserve.

Recheio:

Tempere a ricota já amassada com sal, azeite e salsinha. Adicione metade da muçarela. À parte, tempere as fatias de abobrinha com sal e azeite.

Montagem:

Despeje metade da massa em uma fôrma untada e enfarinhada. Espalhe uniformemente a ricota. Disponha sobre ela as fatias de abobrinha. Cubra com o restante da massa. Leve para assar em fôrno preaquecido a 220 graus.

Quando perceber que a superfície está mais firme, retire do fôrno, disponha os tomates na superfície fazendo a composição que quiser e salpique o restante da muçarela ralada e orégano. Retorne ao fôrno para terminar de assar até, ao espetar um palito na massa, o mesmo saia seco.

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