Pizza fechada

Pizza fechada

Você vai precisar de:

1 tablete de fermento para pão 

1 copo (americano) de leite 

1 ovo 

½ xícara (chá) de óleo 

1 colher (sobremesa) de sal 

½ quilo de farinha de trigo 

Recheio:

½ lata de molho de tomate 

2 tomates 

1 cebola 

200g de peito de peru 

200g de mussarela 

sal 

orégano 

pimenta 

azeite 

½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha 

1 gema para pincelar 

Preparo:

Em um recipiente, esfarele o fermento e adicione uma pitada de sal. Misture até obter um líquido. Junte o leite morno e reserve. 

Massa:

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o restante do sal, o ovo levemente batido e o fermento reservado. Misture com as mãos (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). A seguir, sove sobre superfície lisa e enfarinhada. Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos. 

Divida a massa em duas partes. Abra uma das partes com auxílio do rolo. Coloque-a sobre uma assadeira redonda para pizza (não precisa untar). Espalhe o molho de tomate. Distribua os tomates, a cebola, o orégano, a pimenta, o sal, o peito de peru, a mussarela, a salsinha e cebolinha. Regue com azeite. Abra a outra parte da massa e cubra a pizza. Pincele com a gema de ovo. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 30 minutos. Se desejar, faça um corte no centro com auxílio de uma tesoura.

Receita Palmirinha