Alcatra com molho de especiarias

Alcatra com molho de especiarias

Ingredientes

120 Mililitro(s) de vinho branco seco

120 Mililitro(s) de água quente

2 Colher(es) de sopa de extrato de tomate

1 Xícara(s) de maionese

1 Colher(es) de chá de cheiro-verde picado

1 Colher(es) de sopa de óleo

1 Unidade(s) de cebola média picada

1 Dente(s) de alho amassado

500 Grama(s) de alcatra cortada em cubos médios

3 Grama(s) de sal

1 Pitada(s) de pimenta-do-reino

4 Unidade(s) de cravos-da-índia

1 Fatia de canela em pau

1 Folha(s) de louro

Modo de preparo 

Modo de Preparo

1. Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio e doure a cebola e o alho. 

2. Junte a carne e refogue por 5 minutos ou até dourar. 

3. Acrescente o sal, a pimenta-do-reino, o cravo, a canela e o louro.

4. Junte o vinho branco, a água e o extrato de tomate. 

5. Misture, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos. 

6. Retire a panela do fogo e reserve até sair o vapor. 

7. Abra a panela e cozinhe por mais alguns minutos com a panela destampada até a carne ficar macia e obter meia xícara (chá) do molho do cozimento da carne.

8. Junte a maionese, misture, coloque em uma travessa e polvilhe o cheiro-verde. 

9. Sirva em seguida.

Variação

1. Se preferir substitua o vinho branco por vinho tinto seco

Receita Hellmanns