Salada de quinua

Salada de quinua

Ingredientes:

1 xícara de chá de quinua cozida (200g)

2 cenouras raladas

1 pimentão vermelho picado em cubos

1 talo de aipo picado em cubos

1 xícara chá de milho

1 prato de alface americana cortada em tiras

1 pires de chá de cebolinha picada

2 colher de sopa de vinagre balsâmico

1 colher de sopa de mostarda

2 colher de chá de azeite

Sal a gosto

Modo de preparo da salada:

Lave a quinua várias vezes em água fria, mexendo bem para limpa-la até que não produza mais espuma. Deixe cozinhar em fogo baixo por no mínimo 15 minutos. Reserve.

Modo de preparo do molho: 

Misture o azeite, o vinagre, a mostarda, o sal e a cebolinha. Montagem: Disponha os vegetais picados em um recipiente, misture a quinua e regue com o molho.

Receita GNT