Pão de atum

Pão de atum

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

4 xícaras (chá) de água

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) rasa de sal

4 tabletes de fermento para pão

1 quilo de farinha de trigo

RECHEIO

2 latas de atum

1 cebola média

orégano

salsinha

1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas

MODO DE FAZER

No copo do liquidificador, a água, o óleo, os ovos e os tabletes de fermento. Bata para se agregarem.

Em um recipiente, coloque a farinha, o sal, o açúcar e a mistura do liquidificador. Mexa com uma colher de pau, acrescente o recheio e misture. Coloque a massa obtida em uma assadeira untada e polvilhada. Espalhe queijo ralado (opcional). Deixe dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido 150°C por 20 minutos e, a seguir, 180°C até dourar.

RECHEIO

Em um recipiente, coloque o atum, as azeitonas, a cebola, salsinha e orégano. Misture.

Rendimento: 3 pães

DICA: Substitua atum por bacalhau, salsinha, escarola ou espinafre. A massa fica meio mole.

Receita Palmirinha

Pão de batata com carne seca

Pão de batata com carne seca

50g de fermento para pão

1 colher (sobremesa) de sal

1 copo (tipo requeijão) de leite

200g de margarina

½ quilo de batata inglesa cozida

3 ovos

1 quilo de farinha de trigo (aproximadamente)

RECHEIO

½ quilo de carne seca

1 cebola

½ xícara (chá) de cebolinha verde

temperos à gosto

400g de requeijão cremoso

1 gema para pincelar

MODO DE FAZER

Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro. A seguir, cozinhe na panela de pressão.

Em uma vasilha, coloque o fermento esfarelado. Junte o sal e misture até obter um liquido. Adicione o leite morno e mexa. Reserve.

Em um recipiente, coloque a farinha (reserve um pouco), a margarina, a batata cozida e passada pelo espremedor, os ovos levemente batidos e o fermento reservado. Misture com as mãos até obter uma massa homogênea (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada). Deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.

Sobre uma superfície enfarinhada, abra porções da massa com auxilio das mãos. Espalhe sobre ela um pouco de requeijão e o recheio de carne seca. Feche (como uma bolinha). Coloque em uma assadeira, untada e polvilhada. Pincele com gema de ovo e deixe crescer. Leve ao forno 180°C por 15 a 20 minutos e 200°C até dourar (cerca de 10 minutos).

RECHEIO

Em um recipiente, coloque a carne seca cozida e desfiada, a cebola aferventada, a cebolinha, o orégano, a pimenta, temperos à gosto e azeite (opcional). Misture.

RENDIMENTO: cerca de 30 unidades.

DICA: Substitua o recheio de carne seca por refogado de frango ou requeijão. Pode congelar assado e devidamente embalado.

Receita Palmirinha