Fim do Blog =(

Olá pessoal...
É triste mas....não consigo mais postar fotos sem "desembolsar" uma grana... e como a intenção do blog não é comercial........
Mas continuarei postando receitinhas diretamente no facebook, na página do Botequim da Nero.
Espero que continuem apreciando as receitas!
Beijocas...
Nerô

Picanha recheada. Testada e Aprovada!!!!!!

Picanha recheada.

 

Picanha recheada com bacon, calabresa e queijos.... deliciosa!!!!!!

 

 

Você vai precisar de:

 

1 peça de picanha

Sal

Alho picado

1/2 cebola picada

200 gr de bacon picado

1 Calabresa Picada

Queijos (usei provolone e mussarela) a gosto, picados

Plástico celofane próprio para assados ou papel alumínio

 

Faça um corte dentro da picanha, até o outro lado, mas sem cortar até o fim o fundo e nem as laterais, é como se fizesse da picanha uma "sacola".  Peguei uma fotinha da net para ilustrar.... (esqueci de tirar da minha..... snifff)

 

 

Após abrir a picanha é só temperar a gosto com sal e alho, cuidado porque os recheios possuem bastante sal.

Recheio: Leve o bacon e a calabresa para refogar, em uma panela, quando estiver douradinho acrescente a cebola picada bem miudinha, refogue bem. Deixe esfriar.

Misture o recheio refogado e frio com os queijos e coloque dentro do "buraco" da picanha.

 

Para fechar e o recheio não vazar, passe palitos de um lado ao outro, como mostra a foto e passe o barbante por eles, cruzando (fazendo X).

 

Embrulhei com plástico celofane, próprio para assar, mas pode ser feito com papel alumínio.

 

 

Leve ao forno, por aproximadamente, 1 hora em fogo alto, retire o plástico e volte ao forno para dourar.

 

 

Prontinho!!

Bom apetite!

Bjocas...Nerô

Feijão Tropeiro. Testado e aprovado!!!

Feijão Tropeiro

Um acompanhamento delicioso!

Você vai precisar de:

500 g de feijão cozido e escorrido (carioquinha)

200 g de bacon picado 

3 colheres (sopa) de óleo 

1 cebola média picada 

4 dentes de alho picados

Sal 

Cheiro verde a gosto - picado 

200g de farinha de mandioca (usei torrada)

Couve manteiga a gosto - picada

Coloque o óleo em uma panela e doure a cebola e o alho, acrescente o bacon e deixe fritar bem, até que fique douradinho. Acerte o sal.

Adicione o feijão e mexe com cuidado para que ele não se despedace, baixe o fogo, misture a farinha aos poucos, a couve e o cheiro verde, deixe no fogo por mais uns 2 minutinhos e desligue.

Prontinho!!!

Bjocas... Nerô 

Bolo prestígio e brigadeiro. Testado e aprovado!

Bolo prestígio e brigadeiro.

Esse bolo ficou molhadinho e delicioso.

A receita não é difícil de ser feita e vale a pena ser testada!

Você vai precisar de:

Massa:

6 ovos

1 pitada de sal

2 xícaras (chá) de açúcar

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de água quente

1 colher (sopa) de fermento em pó

1/4 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

Creme de coco:

3 claras

1/2 xícara (chá) de açúcar

1 lata de creme de leite

2 xícaras (chá) de coco seco em flocos

Brigadeiro (diferente):

1 lata de leite condensado

1 barra de chocolate meio amargo

1 caixinha de creme de leite

Calda:

50 ml de água ou leite

50 ml de leite condensado

4 colheres (sopa) de licor de chocolate ou avelã

Preparo:

Massa: Na batedeira, em velocidade rápida, bata os ovos com o açúcar, entre 15 a 20 minutos, até obter um creme esbranquiçado e bem volumoso. Em seguida, diminua a velocidade da batedeira e acrescente a água quente, o óleo, o chocolate, a farinha de trigo e o sal, volte a bater em velocidade rápida.

Desligue a batedeira e adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.

Coloque a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno, 180 º, por aproximadamente 40 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar. Depois de frio corte o bolo para rechear.

Fiz um esqueminha para ilustrar um pouquinho o corte do bolo. Faça o corte em duas alturas.

Creme de coco: Em uma panela misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, para aquecer (3 minutos), não deixe ferver, não pode aparecer gruminhos de clara cozida.

Retire do fogo e transfira para uma batedeira, bata até que a mistura esfrie e vire um merengue. Junte o creme de leite e o coco e misture delicadamente, sem bater. Reserve na geladeira.

Brigadeiro (diferente): Coloque o leite condensado e o chocolate em uma panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo. 

Desligue o fogo e adicione o creme de leite e mexa bem. Deixe esfriar.

Calda: Misture tudo.

Montagem: (depois de tudo frio)

1º uma camada de bolo

2º recheio (qualquer um dos dois)

3º outra camada de bolo

4º recheio (qualquer um dos dois)

5º camada de bolo

Conforme for montado vá regando as camadas de bolo com a calda.

Bjocas... Nerô

Pudim gelado ou Pudim sorvete. Testado e muiiito Aprovado!

Pudim gelado ou Pudim sorvete

Essa sobremesa é realmente deliciosa. 

Aqui em casa ela acaba rapidinho!!!

Você vai precisar de:

Para o caramelo:

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de água

4 colheres (sopa) de achocolatado em pó

Para o creme:

1 lata de leite condensado

1 1/2 lata de leite de vaca

4 gemas

Para o merengue:

4 claras

8 colheres (sopa) de açúcar

1 caixinha de creme de leite

Algumas gotas de baunilha

Preparo:

Caramelo: Em um copo dissolva o achocolatado na água.

 Em uma forma de pudim (grande) dissolva o açúcar até que fique dourado (cuidado para não queimar), acrescente a mistura do achocolatado e deixe ferver até dissolver os gruminhos.

Se engrossar muito e ainda tiverem gruminhos, coloque mais um pouquinho de água e deixe ferver novamente. Desligue e reserve.

Creme: Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar. 

* Quando esfria parece que "talhou", mas é assim mesmo.

Merengue: Bata as claras em neve, adicione o açúcar e a baunilha e bata até virar um merengue ( fica grosso, parecendo cobertura de bolo). Acrescente o creme de leite e mexa bem.

- misture o creme frio com as claras e coloque na forma de pudim caramelizada.

Leve ao congelador por umas 4 horas, ou até ficar bem firme.

Para desenformar, coloque a forma sobre a chama do fogão por uns segundos. Passe uma espátula ou faca na borda da forma para desgrudar e vire sobre um prato.

Guarde no congelador.

Quando pensei em tirar uma foto do pudim inteiro..... já estava na metade hehe.

Espero que o dia do sorvete tenha sido muito bom pra todos!!!!!

Bjocas... Nerô

Brigadeiro. Testado e Aprovado!

Brigadeiro

Não existe festinha legal sem ele...

Um docinho fácil de ser feito e adorado no mundo todo... =D

Você vai precisar de:

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de margarina

4 colheres (sopa) de achocolatado

Confeitos

Em uma panela, coloque o leite condensado, a margarina e o achocolatado, leve ao fogo médio mexendo até que solte do fundo da panela.

* Primeiro a massa de brigadeiro irá ferver e borbulhar.

* Depois irá engrossar aos poucos até soltar do fundo da panela.

Coloque em um prato e espalhe bem.

Deixe esfriar.

Depois de frio, faça bolinhas e passe no confeito (pode ser qualquer um, o de sua preferência).

Dicas:

Se você retirar do fogo assim que desgrudar do fundo da panela, ele ficará bem molinho como o da foto abaixo.

Se você quiser ele mais durinho, deixe uns 2-3 minutinhos a mais.

Prontinho!!!!

Bjocas... Nerô

Macarrão aos 4 queijos. Testado e Aprovado!!!

Macarrão aos 4 queijos

Mais uma daquelas receitas fáceis e super saborosas...

Essa foi meu filho quem fez!

E a receita é do site da Nestlé.

Meio pacote de macarrão (250g)

1 colher (sopa) de sal

1 fio de azeite

1 colher (sopa) de manteiga

Meia xícara (chá) de leite

1 lata de creme de leite

1 pitada de noz-moscada

1 xícara (chá) de queijo prato ou mussarela ralado

1 xícara (chá) de queijo provolone ralado

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Meia xícara (chá) de queijo gorgonzola amassado

Cozinhe o macarrão em dois litros e meio de água fervente com o sal e o azeite até ficar 'al dente'. Escorra e reserve. 

Derreta, em uma panela, a manteiga, junte o leite, o creme de leite e a noz-moscada e aqueça sem ferver. 

Adicione os queijos picados, deixe aquecer um pouco para dar uma leve derretida nos queijos e junte tudo ao macarrão escorrido.

Dicas:

O queijo gorgonzola possui veios azulados e textura quebradiça. Seu sabor é muito forte e picante. Caso queira um molho de sabor suave, não adicione o queijo gorgonzola. 

**Cozinhar 'al dente' significa deixar o macarrão no ponto em que ele esteja ainda um pouco resistente ao ser mordido.

Siga as instruções na embalagem, pois cada macarrão possui um tempo de cozimento.

Pronto!!!

Bjocas...Nerô