Bolo de cenoura Diet

BOLO DE CENOURA DIET

Ingredientes:

4 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo de milho

2 cenouras picadas 

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícara (chá) de adoçante em pó para forno e fogão

1 colher (sopa) de fermento químico em pó  

Preparo:

Coloque no liqüidificador  os ovos, o óleo, as cenouras e o adoçante e bata por 3 minutos. Junte aos ingredientes batidos, a farinha e o fermento peneirados. Bata por mais 2 minutos. Coloque a massa em uma assadeira para pudim untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido e asse em temperatura média (180ºC) por cerca de 35 minutos.