Fricassé especial de frango

FRICASSÉ ESPECIAL DE FRANGO

Ingredientes:

¼ xícara (chá) de azeite 

1 cebola pequena ralada

2 dentes de alho 

1,5 kg de peito de frango cozido e desfiado 

½ lata de molho de tomate pronto ou 2 tomates bem maduros sem pele e sem semente

1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango 

1 xícara (chá) de azeitonas verdes 

Salsinha e cebolinha à gosto 

Sal a gosto 

Para montagem:

200 g de palmito picado 

200 g de milho em conserva 

200 g de queijo prato fatiado 

Cobertura:

400 g de requeijão cremoso 

1 lata de creme de leite com soro 

Pimenta-do-reino branca 

Para salpicar:

100 g de parmesão 

Preparo:

Refogado de frango:

Leve ao fogo o azeite, o alho, a cebola, junte o frango cozido e desfiado e refogue por alguns minutos. Acrescente o molho de tomate e deixe refogar um pouco, adicione 1 xícara (chá) do caldo do cozimento do frango. Deixe o caldo secar, por último junte as azeitonas e deixe esfriar.

Montagem:

Em um refratário coloque o refogado de frango e em seguida junte o palmito, o milho e o queijo. Misture os ingredientes e espalhe em toda superfície, salpique o parmesão e leve ao forno para gratinar por cerca de 20 minutos em forno preaquecido a 200º. Retire do forno e salpique a batata palha. Sirva a seguir com arroz branco e salada.

* Receita Programa Dia Dia