Bolo Prestígio

BOLO PRESTÍGIO

Ingredientes:

* Massa:

1/2  xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de margarina

1 1/2 xícara (chá) de açúcar

1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de chocolate em pó

6 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

* Creme de côco:

3 claras

1/2 xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de côco em flocos (fica mais gostoso com côco fresco, mas também dá certo com o seco)

1 lata de creme de leite

* Cobertura:

1 lata de creme de leite

200 gr de chocolate meio amargo picado

* Calda (para umedecer o bolo):

1/2 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de leite de côco

Preparo:

* Massa:

Na batedeira, coloque a margarina e o açúcar e bata até formar um creme esbranquiçado, junte as gemas 1 a 1 sem para de bater. Adicione a farinha de trigo e o chocolate em pó, intercalando com o leite, misture delicadamente sem bater.

Por último acrescente as claras em neve e o fermento em pó.

Asse em fôrma de aro removível untada e enfarinhada.

*Creme de côco:

Em uma panela coloque as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo por 3 minutos, sempre mexendo. Não deixe ferver.

Transfira para a batedeira, ainda quente, e bata até esfriar. Junte o creme de leite e o côco, mexa devagar e leve a geladeira até a hora de usar.

* Cobertura:

Junte os ingredientes em uma panela e leve ao banho maria até que o chocolate derreta. Reserve.

* Calda:

Misture todos os ingredientes e use para regar o bolo.

* Montagem:

Corte o bolo em 3 partes.

Coloque uma parte, regue, recheie, outra parte de bolo... e assim até usar todas as partes. Termine com bolo. Cubra com filme plástico e leve a geladeira por +- 3 horas.

Por fim cubra e decore a gosto.

** Deixe para preparar a cobertura quando for tirar o bolo da geladeira.

* Receita Nestlé