Carne ao molho de champignons

Carne ao molho de champignons

1 peça de lagarto ultra limpo 

1 cebola pequena ralada 

1 dente de alho bem amassado 

4 colheres (sopa) de molho inglês 

2 colheres (sopa) de extrato de tomate 

1 copo americano de suco de laranja coado 

1 copo americano de vinho branco de boa qualidade 

2 colheres (sopa) de margarina 

1 colher (sopa) de azeite de oliva 

alguns champignons fatiados 

água fervente 

pimenta-do-reino a gosto 

sal a gosto 

Modo de Preparo 

Numa panela larga coloque o azeite e a margarina. Doure o lagarto, a cebola e o alho. Coloque todos os outros ingredientes e a água. Prove para ver se está bom de sal. Deixe cozinhar por umas 4 horas, sempre acrescentando água fervente. Quando a carne estiver macia, retire do fogo e deixe esfriar para poder cortar bem fina. Quanto ao molho, deixe engrossar e acrescente os champignons fatiados. Sirva com arroz branco.