Bolo de chocolate com morangos... Testado e Aprovado!

BOLO DE CHOCOLATE COM MORANGOS

Esse foi o bolo que fiz para o aniversário da minha filha. 
Ficou muito bom...bem molhadinho e com 2 recheios.

Eu faço o bolo de um dia para o outro, para que fique bem firme na fôrma onde montei.
No dia de servir é que desenformo e termino a cobertura.
Então... reserve os ingredientes da cobertura para o dia seguinte.


***

Para a massa você vai precisar de:


6 ovos
1  1/2 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1 xícara (chá) de leite quente
2 colheres (sopa) de óleo ou manteiga derretida


Para o creme de chocolate:


1 lata de leite condensado
1/2 litro de leite
2 gemas
2  1/2 colher (sopa) de amido de milho
150 g de chocolate meio amargo picado
1 lata de creme de leite sem soro ou 1 caixinha


Para o brigadeiro branco:


1 lata de leite condensado
1 lata de creme leite sem soro ou 1 caixinha
1 xícara (chá) chocolate branco
1 colher (sopa) de manteiga


Para a cobertura:


2 xícaras (chá) do creme de chocolate
300 g de chocolate ao leite


Calda para regar a massa:


1 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de leite condensado




2 caixas de morangos picados para o recheio.
Alguns morangos inteiros e raspas de chocolate branco para decorar.


- Óleo ou margarina para untar a forma.


***


Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado e dobrar de volume. Acrescente aos poucos a farinha de trigo, batendo na velocidade baixa.
Misture o óleo no leite quente e adicione a massa.
Por último acrescente o fermento.
Coloque a massa em fôrma untada e leve ao forno pré aquecido. 
Asse em forno médio até que fique dourado e a massa fique firme.

Faça o creme de chocolate misturando os ingredientes, exceto o chocolate, em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo até engrossar.

 Acrescente o chocolate e mexa até derreter. 

Adicione o creme de leite, mexa e tire do fogo.

Separe 2 xícaras (chá) deste creme para a cobertura.

Reserve o restante.

Deixe o creme esfriar.

Para o brigadeiro branco, coloque os ingredientes, exceto o creme de leite, em uma panela e leve ao fogo, sempre mexendo, até começar a desgrudar do fundo da panela.

Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexa bem e deixe esfriar.

Para a calda, misture os ingredientes e reserve.

Espere o bolo esfriar e corte formando 3 discos.

Coloque 1 disco no fundo da forma (a mesma que usou para assar o bolo (limpa)).

Regue com a calda.

Cubra esse disco com o recheio de creme de chocolate.

Coloque morangos picados sobre o creme.

Coloque outro disco de massa, regue e por cima o brigadeiro branco.

E outra camada de morangos picados.

Termine com o último disco de massa, regue e dê uma leve apertada no bolo para que as massas se ajeitem.

Cubra com filme plástico e leve a geladeira até o dia seguinte.

No dia seguinte, desenforme sobre a bandeja que irá servir.

Aqueça as 2 xícaras de creme de chocolate que foram reservadas para a cobertura, quando estiver bem quentinha coloque o chocolate ao leite e mexa bem até que derreta. Deixe amornar e passe sobre o bolo.

Decore com morangos inteiros e com as raspas de chocolate branco e leve a geladeira até a hora de servir.

Delicioso...

Bjocas...

Nerô