MASSA DE PIZZA
Para quem gosta de massa de pizza bem fofinha.
Ingredientes:
300 ml de água morna (40°)
1/4 xícara (chá) de leite em pó integral
1/2 colher (chá) de sal
4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar cristal (granulado)
30g de fermento biológico
2 colheres (sopa) de óleo
Óleo para untar a fôrma
Manteiga para pincelar
Preparo:
Misture o fermento, o açúcar, sal e o leite em pó em uma vasilha grande. Adicione a água morna e misture bem.
Deixe descansar por 5 minutos.
Acrescente o óleo e em seguida a farinha de trigo e sove por uns 10 minutos, até que a massa fique lisa.
Abra formando discos de pizza no tamanho desejado.
Unte uma assadeira com aproximadamente 80ml de óleo para uma pizza de + - 23 cm de diâmetro (cada assadeira), se fizer discos menores diminua o óleo.
Pincele manteiga nas bordas e deixe descansar, 1 hora e meia, para crescer.
Recheie a gosto e leve para assar.
* Pode ser congelado com recheio ou asse somente os discos e congele-os para rechear e usar futuramente.
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