Pizza... Testada e Aprovada.

PIZZA

Essa massa é muito boa e versátil, você pode usá-la para a pizza ou para fazer outros salgados assados.

Ela lembra a massa PAN da Pizza Hut.

Você vai precisar de:

300 ml de água morna (40°)

1/4 xícara (chá) de leite em pó integral

1/2 colher (chá) de sal

4 xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de açúcar cristal (granulado)

30g de fermento biológico

2 colheres (sopa) de óleo

Óleo para untar a fôrma

Manteiga para pincelar

Para o recheio:

Muçarela

Bacon

Milho

Peperoni

***

Misture o fermento, o açúcar, sal e o leite em pó em uma vasilha grande. Adicione a água morna e misture bem. 

Deixe descansar por 5 minutos.

Acrescente o óleo e em seguida a farinha de trigo e sove por uns 10 minutos, até que a massa fique lisa.

Deixe descansar em uma travessa, coberta com filme plástico, por aproximadamente 30 - 40 minutos ou até que dobre de volume.

Enquanto isso separe e pique os ingredientes.

Eu fiz de peperoni e bacon com milho.

Frito levemente o bacon antes de colocá-lo na massa.

Quando a massa estiver bem crescida abra formando discos de pizza no tamanho desejado.

Unte uma assadeira com aproximadamente 80ml de óleo para uma pizza de + - 23 cm de diâmetro (cada assadeira), se fizer discos menores diminua o óleo.

Pincele manteiga nas bordas e deixe descansar, uns 15-20 minutos, para crescer.

Recheie a gosto e leve para assar.

* Você pode assar somente a massa e depois recheá-la e congelar, ou congelar somente as massas assadas.

Bom apetite!

Bjocas...

Nerô